طريقة عمل مربى الفراوله..

طريقة عمل مربى الفراوله..

1 كغم من الفراوله الطازجه... 2/1 ملعقه صغيره ملح بحر...

2 كوب سكر أودبس التمر أفضل طبعا من السكر..

2 كوب ماء..

**تغسل الفراوله ويزال الرأس الأخضر...

**نضع السكر مذاب في الماء على النار أو الدبس ثم نضع عليه حبات الفراوله والملح ونحرك المزيج..لمدة 10 دقائق بواسطة الخلاط اليدوي طبعا بعد قفل النار

**فيصبح لون حبات الفراوله شفافا..فنقوم بتصفيتها..ونوزعها في البرطمنات الخاصه لها والمربى ساخن وبالهناء والعافيه للجميع........

عدد الرسائل : 211 تاريخ التسجيل : 13/09/2008

تسلم يا استاذ جويلي
والله مامصدقه عنيه

مش مصدقة عنيك ليه

انا عندي افكار كثيرة في هذا الموضوع
لكن واضح ان الاعضاء مابيحبوا المربى

عدد الرسائل : 2141 تاريخ التسجيل : 25/08/2008

بسم الله

بارك الله فيك يا جويلى

يا سيدى كلنا بنحب المربى

بس لما نحل مشكلة الخبز الاول

عشان نلاقى حاجه ناكل بيها المربى

والله المستعان

لو نظرنا حتى نحل مشكلة الخبز ...............

افضل ناكل مربى حاف احسن ما ناكل شئ
-----------------------
واليكم عمل نوع اخر من المربى طريقة عمل مربى التين

2 كغم من التين الطازج 3 كوب سكر أو دبس التمر

2 كوب ماء 1 ليمونه خضراء

** يغسل التين جيدا..ثم يقشر مبتدا بالرأس أي من أعلى..دون المساس بالقشره البيضاء الداخليه..

** نضع السكر مع عصير الحامض في زبديه أو الدبس..على النار ونضيف الماء ونحرك المزيج..

** عندما يصل المزيج لدرجة الغليان نضيف حبات التين..دفعه واحده..ونتركها تغلي مع المزيج لمدة 1ساعه على نار هادئه..مع أخذ الطبقه التي تظهر على وجه المربى

.** ثم نقسم المربى على البرطمنات وهو ساخن ..وبالهناء والعافيه

هي ايه حكايه المربي

يااستاذ جويلي

انا مش بحب المربي

شوف حاجه تانيه اكون بحبها

بعد اذنك يعني

جزاكم الله خيرا

شكرا

طلب أوامر ياست الكل اليك عمل الزبادي

كيف تعملين الزبادي فى المنزل

المقادير *** حليب + علبة زبادي

الطريقة : تغلي الحليب حتى يصل الى درجة الغليان

ثم تتركيه يبرد وليس بارد تمامًا يعني يكون دافىء

ثم تضعي كوب الزبادي الطازج مع قليل من اللبن الدافىء وتستمرى فى التقليب حيت يصبح الزبادى سائل

وبعد ذلك يضاف الزبادى إلى اللبن مع التقليب

ويصب الخليط فى أكواب من الزجاج أو سلاطين فخارية

الآن تدخلينه في الفرن بعد تسخين الفرن ليصبح دافىء

وتوضع الأكواب فى صينية بها ماء دافىء داخل الفرن الدافىء وتغطى بغطاء محكم وتترك لمدة (6 أو 7) ساعات

وبعدين يكون كدة جاهز طبعاً لما تخليه يبرد أفضل

وبعد ذلك أدخليه الثلاجة لمدة ساعة تقريبآ

عدد الرسائل : 2141 تاريخ التسجيل : 25/08/2008

بسم الله

مرابى وذبادى

وفقكم الله

والله المستعان

نعمل ايه يا أخ واحد نحن تحت امر الاخوة والأخوات بس حد يعمل حاجة ويعزمنا عليها

عدد الرسائل : 211 تاريخ التسجيل : 13/09/2008

يا نهار ابيض بس كدا
طب ليك عليا يا استاذ جويلي لو نجحت وجبت تقدير كويس
اعزمك علي شربات

الله الله تمخض البحر فولد شربات

نجاح وتقدير وجيد وبعد كده شربات
اذن متى يراق الدم

عدد الرسائل : 2141 تاريخ التسجيل : 25/08/2008

بسم الله

ليه بس كده يا جويلى

والله جريت ريئى وجوعتنى

انا بجد نفسى فى اراقه دم دكر بط يكون معتق

ومتظغت كويس

ويتم تحميرة بحتة سمنه بلدى

يا الله

بس بشرط ولا حد يفكر انه يمد ايده

والله المستعان

علشان الوجبة تكمل

الطريقة الأولى لعمل الكاتشب*

المقادير:

5 حبات طماطم 7 فصوص ثوم بصله متوسطه الحجم

1/4 كوب خل 3 ملعقه سكر 1 ملعقه ملح

الطريقه: تقطع الطماطم الى مربعات صغيره ثم تقطع البصله الى حلقات صغيره

وايضا فصوص الثوم تقطع الى قطع صغيره توضع جميعها على نار هادئه حتى تطرى المكونات ثم تنقل من على النار ونصفى المقدار بمصفاه الشاى ذات فتحات ضيقه حتى لا نسمه بمرور بذور الطماطم ثم نضع المقدار مره اخرى على النار ونضع عليه الخل والسكر والملح ونقلب الخليط حتى يتماسك ويصبح قوامه غليظ نتركه حتى يبرد ثم نضعه فى زجاجه ويقدم مع البطاطس المحمره او البرجر .......... بالهنا والشفا

الطريقة الثانية

المقادير: علبه صلصه طماطم , 3ملاعق سكر , 1 ملعقه ملح,

2 ملعقه نشا ذره , ماء , خل

و طبعا شطه و توابل حسب الرغبه

الطريقه : ضعى النشا فى ربع كوب ماء وقلبيها ثم ضعى الصلصه والسكرو الشطه و التوابل والملح وعليها النشا المذوبه فى الماء وضعيها كلها على النار مع التقليب المستمر الى أن تكون متماسكه القوام , ثم شليها من على النار الى أن تبرد ثم ضعى الخل عليها حسب الحاجه حتى تكون متوسطه القوام

يبقى ناقص الحاج محمد أبو نصر وتبقى ليلة ولا كل الليالي

حاجة تفرح واللة عايزية عمل الأسكالوب بانيةلو سمحت والميونيز

اهلا بالاخت شروق ونورتي المطبخ واليك عمل الإسكالوب بانيه

طريقة عمل الإسكالوب بانيه

--------------------------------------------------

المقادير:

شرائح دجاج مخليه

ملح

بهار

فلفل أسود

كزبرة خضراء

بيضة

دقيق

بقسماط

زيت

الطريقة:

- تتبل شرائح الدجاج بالمقادير السابقة جميعها ماعدا الدقيق والبقسماط والزيت لمدة لاتقل عن ساعتين

- تكسر البيضة فى صحن وتخفق جيدا ويخلط الدقيق بالبقسماط

- تغمس شرائح الدجاج كل شريحة على حدة فى البيض ومن ثم تغمس فى خليط الدقيق والبقسماط

- يسخن الزيت وتوضع فيه شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبى

تقدم مع المكرونة والبطاطس المقلية

وبالهنا ويارب تنول اعجابكم

واليك الطلب الثاني :

طريقة عمل صلصة المايونيز

وقت التحضير:	10 دقائق

المقادير:	2 بيضة 1 م ص مستردة (يمكن الاستغناء عنها) 2 م ك خل أو عصير ليمون أو كليهما 1 : 1/2 1 كوب زيت ذرة فص ثوم مهروس ملح وفلفل أسود 1/2 ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة

التحضير:	1- يضرب البيض مع الخل والملح والفلفل والمستردة جيدا (يفضل بمضرب كهربائي). 2- تضاف البطاطس وتقلب جيدا مع الخليط السابق. 3- يضاف الزيت نقطة نقطة (مثل الحنفية التي تسرب الماء) مع التقليب في اتجاه واحد حتى يغلظ القوام ويصبح كالكريمة حينها يمنع فورا إضافة الزيت والضرب. 4- يترك في مكان بارد حتى وقت الاستخدام.

ملاحظات:	* يصب الزيت قليلا قليلا حتى لا يتقطع المايونيز. * قد لا تحتاجين إلى كمية الزيت كلها فقط صبي حتى يصير كالكريمة ويغلظ قوامه. * تستخدم البطاطس المسلوقة لتقليل كمية الزيت المستخدمة.

المعالجة:	إذا تقطع المايونيز يمكن معالجته بأحد الطرق: * يخلط بيضتين على ملعقة صغيرة من الخل في سلطانية ثم يضاف المايونيز قليلا قليلا مع التقليب في اتجاه واحد. * يدعك صفار بيضة ناضج ثم يضاف إليها المايونيز المقطع كما في السابق. بس يارب حد يعزمنا على حاجة

ايه يا استاذ محمد جو المطبخ ال معيشنه فيه دا

بس بجد وصفه هايله

عدد الرسائل : 2141 تاريخ التسجيل : 25/08/2008

بسم الله

دا الواحد بعد كده لو عنده ايه

المفروض ميغبش تانى

دا انا اتحرمت من اكلات حلوه كتير

دا ايه الهنا اللى انتم فيه ده

واسكلوب كمان

ياللا خيرها فى اكله تانيه

والله المستعان

اشكرك يا استاذ جويلى على اهتمامك فعلا وصفات لذيذة فى حيذ التنفيذ
و ربنا يوفقك ونرجوا منك المزيد

واليسامحنا الحاج محمد ابو نصر لو قطعنا عليه